Az eritrit glikémiás indexe és kalóriatartalma nulla. Édesítőereje a hagyományos cukor 80%-a. Diétázóknak és cukorbetegeknek is ajánlott. Nem alkalmas karamellizálásra.
Tápérték 100 g termékben:
Energia: 0 kJ (0 kcal)
Zsír: 0 g
Ebből telített zsírsavak 0 g
egyszeresen telítetlen zsírsavak 0 g
többszörösen telítetlen zsírsavak: 0 g
Szénhidrát: 99,8 g
Ebből cukor: 0 g
poliolok: 99,8 g
keményítő: 0 g
Rost: 0 g
Fehérje: 0 g
Só: 0,001 g
Összetevők: 100% eritritol.