Natur Tanya kókuszvirág cukor – 250g

Natur Tanya kókuszvirág cukor

Előállítása:

• Először bemetszést ejtenek a kókuszpálma virágain, és több napon keresztül „csapolják” nedvüket. A hatalmas konténerekben összegyűjtött sűrű nektárnak a 80%-a víz.
• Ezért a következő lépcsőben, alacsony hőmérsékleten, és kíméletesen elpárologtatják a virágnektárban található vizet, mely először sziruppá sűrűsödik, ezt követően pedig kikristályosodik.

A Glikémiás index (GI) azt méri, hogy egyes élelmiszerek milyen gyorsan emelik meg a vércukorszintet. Egy 1-100-ig terjedő skálát alkalmaznak, ahol a glükóz a 100-as értékű, vagyis a vércukorszintet a legmagasabb szintre emelő tápanyag. A skálán az 50 alatti egységeket nevezik alacsony glikémiás indexű táplálékoknak, az 50 felettieket pedig magasnak. A kókuszvirág cukor Glikémiás Indexe 35, ami alacsony tartománynak számít (a fehér cukor 60-as GI értékkel rendelkezik), tehát kókuszvirág cukor majd harmadannyira befolyásolja a vércukorszint emelkedését, mint a tiszta glükóz.

Alkalmazása javasolt:

• ha fehérítetlen, finomítatlan, egészséges alternatívát keresel cukor helyett
• ha nem elsődleges szempont a legalacsonyabb glikémiás index
• ha mellékízmentes édesítőt szeretnél
• ha fontos, hogy ne csak édes legyen, de tápanyagokat is tartalmazzon
• ha szempont, hogy receptjeidben 1:1 arányban helyettesíthesd az asztali cukrot vele (nem kell átváltani, számolgatni)
• ha valóban természetes cukorpótlót keresel
• ha nem bírod a nyírfacukrot, hasmenésed van tőle
• ha gluténmentes vagy paleo diétát követsz

Összetevők:

100% Kókusz (Cocos Nucifera) virág cukor.

Felhasználási javaslat:

Édesítőereje a cukorral egyező. Nagyon könnyen oldódik, használható önmagában édesítőszerként, mivel hőálló, sütéshez-főzéshez is kiváló.