A C-vitamin elsősorban a nátha és a megfázás elleni természetes gyógyszerként ismert, azonban ennél jóval jelentősebb szerepe is van a szervezetben. Antioxidáns tulajdonságával hatékonyan semlegesíti a káros szabad gyököket, amelyek a sejtek károsodását, öregedését vagy elrákosodását okozhatják. Egészségesen tartja az érrendszert, hatására a vénákban ritkábban keletkeznek vérrögök, ezzel nagymértékben csökkentheti az infarktus és az embólia veszélyét. Növeli a stressztűrő képességet, legyen az fizikai vagy pszichés stressz, védelmet nyújt a szervezet egészséges, normális működéséhez, a pajzsmirigy munkájának segítségével pedig a fáradtságérzetet is csökkenti. Bizonyítottan erősíti az immunrendszer működését, növeli az ellenálló képességet a fertőzésekkel, betegségekkel szemben.   A C-vitamin nélkülözhetetlen a bőr kollagénjének képződéséhez, hiányában a bőr töredezett és száraz lesz, fogékonnyá válik a fertőzésekre. A C-vitamin elősegíti a kalcium felszívódását, így erősíti a csontokat és a fogakat, hozzájárul az ásványi anyagok beépüléséhez, a vas felszívódásában is kiemelkedő szerepe van. Vízben oldódó vitaminként nem lehet túladagolni.