Az eritrit kalóriatartalma nulla, a hagyományos cukorhoz képest kisebb mértékű vércukorszint-emelkedést okoz. Édesítőereje a szacharóz édességének kb. 60–80%-a. Hozzájárulhat a fogak mineralizációjának fenntartásához.
Átlagos tápérték 100 g-ban:
Energia: 0 kJ/0 kcal
Zsír: 0 g
amelyből telített zsírok: 0 g
Szénhidrát: 100 g
amelyből cukrok: 0 g
amelyből poliolok: 100 g
Fehérje: 0 g
Só: 0 g
Tartalmaz: 100% eritrit.